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11 plats à cuisiner avec les enfants

Vous aimez cuisiner et vous souhaitez partager votre passion avec vos enfants ? Vous souhaitez faire découvrir l'univers culinaire à vos petits ? Vous aimeriez partager un bon moment mêlant découverte et connaissance culinaire ?

Le Monde des Enfants a déniché 11 recettes d'excellents plats à cuisiner avec vos enfants. Simples, rapides et délicieuses, elles plairont à coup sur à l'ensemble de la famille.

Alors n'attendez plus ! Décrochez des tablettes et consoles et faites venir vos petits derrière les fourneaux.

1. Mini Pizza 🍕

La Mini Pizza est une petite pizza qui est mélangée avec du fromage, des saucisses et d'autres garnitures que vous aimez. Elle est parfaite pour les enfants, mais aussi les adultes.

⏱Temps de préparation : 1h15
⏲Temps de cuisson : 15 min
👨‍👩‍👧‍👦Pour 20 personnes

Ingrédients : 

 Pâte à pizza Garniture

3 tasses de farine

2 cuillères à café de sel

1 cuillère de sucre

2 cuillères d'huile d'olive

1 tasse de lait chaud

2 cuillères à café de levure

½ tasse de lait (utiliser d'abord la tasse ¼ et pétrir. Si la pâte est sèche, ajouter une autre tasse ¼)

3/4 tasse d'huile d'olive

1 à ½ tasse de sauce tomate

2 tasses de rondelles de saucisse

2 tasses d'olives vertes et noires combinées

2 tasses de mozzarella râpée

2 tasses d'emmental râpé

 

Préparation :

 Pâte à pizza Préparation finale

1. Ajoutez le lait chaud, la levure et le sucre. Mélangez le tout dans une grande tasse ou un bol.

2. Transférez l'ensemble dans un bol contenant la farine, le sel et l'huile d'olive. Mélangez bien le tout.

3. Tout en mélangeant et en pétrissant la pâte à pizza avec votre main, ajoutez 1/4 de tasse d'eau/lait. Si la texture de la pâte à pizza est encore sèche et dure, ajoutez un autre quart de tasse de lait/eau et répétez le processus. Une demi-tasse est plus que suffisante pour rendre la texture de la pâte souple et moelleuse.

4. Couvrez la pâte à l'aide d'un torchon et conservez-la à température ambiante pendant 1 à 2 heures maximum. La levure aidera à la croissance de la pâte à pizza.

1. Frottez le plateau avec de l'huile. C'est important car après la cuisson de la pizza, elle peut être facilement retirée.

2. Trempez votre doigt dans l'huile d'olive et faites une petite pizza ronde avec votre main

3. Badigeonnez la pâte d'huile d'olive, puis ajouter la sauce tomate. Ensuite, vous ajoutez la saucisse et les olives. Et enfin, vous ajoutez la mozzarella et l'emmental.

4. Disposez le plateau dans le four et laissez chauffer pendant 10 minutes à 180°C. Assurez-vous que le four est déjà assez chaud avant de le mettre l'ensemble au four.

 

2. Cookies aux pépites de chocolat 🍪

Voici la meilleure recette de cookies aux pépites de chocolat jamais réalisée ! Pas d'ingrédients étranges, pas de temps de réfrigération... Juste un biscuit aux pépites de chocolat simple, incroyablement délicieux, pâteux mais encore entièrement cuit, qui se révèle parfait à chaque bouchée ! 

⏱Temps de préparation : 10 min
⏲Temps de cuisson : 8 min
👨‍👩‍👧‍👦36 Cookies
Ingrédients Préparation

1 tasse de beurre salé ramolli

1 tasse de sucre blanc (granulé)

1 tasse de sucre roux

2 cuillères à café d'extrait de vanille

2 gros œufs

3 tasses de farine

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

½ cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de sel

2 tasses de pépites de chocolat (ou de morceaux, ou de chocolat haché)

1. Préchauffez le four à 190°C. Tapissez le plat de papier cuisson.

2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la levure chimique.

3. Battre en crème le beurre et les sucres jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.

4. Incorporer les oeufs et la vanille en battant jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

5. Incorporer les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

6. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.

7. Roulez la pâte en boules et placez-les à intervalles réguliers sur vos plaques à biscuits préparées au préalable. (utilisez une petite cuillère à biscuits pour faire vos biscuits).

8. Insérer l'ensemble dans le four préchauffé et laissez-les pendant environ 8 à 10 minutes. Sortez-les lorsqu'ils commencent à peine à brunir.

9. Laissez-les reposer sur la plaque de cuisson pendant 2 minutes avant de les déposer sur la grille de refroidissement.

 

3. Spaghetti à l'italienne 🍝

Les meilleurs spaghettis, à déguster avec une salade du jardin et du pain à l'ail croustillant.

⏱Temps de préparation : 30 min
⏲Temps de cuisson : 10 min
👨‍👩‍👧‍👦Pour 4 personnes

 

Ingrédients Préparation

1 ensemble de saucisses italiennes, boyaux retirés

230 grammes de bœuf haché

1 à 1/2 cuillère à café d'huile d'olive

1/2 oignon jaune, haché

1 gousse d'ail, hachée

1/2 boîte de tomates pelées entières (400 grammes)

1/2 boîte de sauce tomate (425 grammes)

1/2 cuillère à café de sel

1/8 de cuillère à café de poivre

1/2 cuillère à café de basilic séché

2 cuillères à soupe d'origan frais haché

1/2 feuille de laurier sauce

1/2 paquet de spaghettis non cuits (450 grammes)

3 cuillères à soupe de parmesan râpé

1. Tranchez les saucisses dans le sens de la longueur, en les laissant attachées le long d'un côté. Les étaler à plat dans une grande poêle. Faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes, en tournant une fois, jusqu'à ce que les saucisses soient dorées et bien cuites. Retirer de la poêle et réserver.

2. Placez le bœuf haché, l'huile d'olive, l'oignon et l'ail dans la poêle, faites cuire et remuez à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que le bœuf soit doré et friable. Égouttez toutes la graisse sauf 2 cuillères à soupe. Ajoutez les tomates, la sauce tomate, le sel, le poivre, le basilic, l'origan et la feuille de laurier en remuant. Laisser mijoter à découvert à feu doux pendant 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saveurs se mélangent. Retirer la feuille de laurier.

3. Préchauffez le four à 175°C. Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée, y déposer les pâtes et les faire cuire pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce.

4.Placez les portions de pâtes chaudes avec la sauce sur des assiettes allant au four, placez une saucisse cuite et ouverte sur chaque portion et saupoudrez de parmesan. Placez les assiettes dans le four préchauffé pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait fondu et commencé à brunir.

 

4. Brownies 🍫

Les brownies indiscutablement délicieux…

⏱Temps de préparation : 25
⏲Temps de cuisson : 35 min
👨‍👩‍👧‍👦16 brownies

Ingrédients Glaçage

½ tasse de beurre

1 tasse de sucre blanc

2 œufs

1 cuillère à café d'extrait de vanille

⅓ tasse de poudre de cacao non sucrée

½ tasse de farine tout usage

¼ cuillère à café de sel

¼ cuillère à café de levure chimique

3 cuillères à soupe de beurre, ramolli

3 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 tasse de sucre glace

 Préparation

1. Préchauffez le four à 175 °C. Graisser et fariner un moule carré de 20 cm.

2. Dans une grande casserole, faire fondre 1/2 tasse de beurre. Retirer du feu et incorporer le sucre, les oeufs et 1 cuillère à café de vanille. Incorporer 1/3 tasse de cacao, 1/2 tasse de farine, le sel et la levure chimique en battant. Étendre la pâte dans le moule.

3. Faites cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes. Ne pas trop cuire.

4. Pour faire le glaçage : mélangez 3 cuillères à soupe de beurre ramolli, 3 cuillères à soupe de cacao, du miel, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 1 tasse de sucre glace. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Glacer les brownies pendant qu'ils sont encore chauds.

 

Dinette

5. Croquettes à l'italienne 🥟

Y a-t-il un secret pour faire les meilleures croquettes de pommes de terre italiennes faites maison ? Une seule façon de le savoir ... une chose est sûre, ces croquettes font l'un des meilleurs amuse-gueule italiens ! Vous ne croirez pas non plus à quel point cette recette est simple et facile à réaliser.

⏱Temps de préparation : 45min
⏲Temps de cuisson : 1h
👨‍👩‍👧‍👦20 croquettes

 

Ingrédients Préparation

680 grammes de pommes de terre rissolées peuvent également utiliser de la purée

1 œuf légèrement battu, à température ambiante

1/2 tasse de fromage Pecorino Romano râpé (environ 25 grammes)

1 cuillère à soupe de persil finement haché

sel et poivre

- bol peu profond n°1 :

1/4 de tasse de farine

- bol peu profond n°2

2 œufs légèrement battus

1 cuillère à soupe d'eau

- bol peu profond n°3

1/2-3/4 tasse de chapelure
pour les sautés

6 cuillères à café d'huile d'olive séparées

1. Mélangez les pommes de terre rissolées avec l'œuf battu, le fromage Romano, le persil haché, le sel et le poivre.

2. Divisez le mélange en 20 croquettes.

3. Préparez 3 bols peu profonds avec de la farine dans le premier, du lait, du blanc d'œuf dans le second et de la chapelure dans le troisième.

4. Roulez chaque croquette, une par une dans la farine, en veillant à enlever l'excédent de farine.

5. Trempez chaque croquette farinée dans l'oeuf et enfin roulez dans la chapelure.

5. En lots de 5 croquettes, "poêler" dans 1-1½ cuillère à café d'huile d'olive.

6. Une fois que toutes les croquettes ont été "poêlées", les placer dans un plat de cuisson et dans un four préchauffé sur 190°C pendant 15 minutes.

7. Servez immédiatement.

 

6. Charlotte aux fraises 🍓

Un incontournable à ne pas manquer ! 

⏱Temps de préparation : 45min
⏲Temps de cuisson : 25min
👨‍👩‍👧‍👦10 parts

charlotte de fresas
Ingrédients Préparation

1 Génoise à garnir, coupée en deux horizontalement

1 kg de fraises fraîches, équeutées

2 jaunes d'oeufs

175 g de sucre en poudre

1 cuillère à café d'extrait de vanille

200ml de lait demi-écrémé

12 feuilles de gélatine, trempées

300ml double crème

200g de boudoirs

3 cuillères à soupe de glaçage à l'abricot

1. Placez 300 g de fraises dans un mixeur, faites tourner jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis passez au tamis pour enlever les pépins. Transférer dans une casserole et ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille puis bien mélanger.

2. Placez la gélatine dans un bol et couvrez d'eau froide. Laisser tremper pendant 5 minutes avant d'égoutter l'eau et d'incorporer le lait chaud en remuant jusqu'à ce qu'il soit dissous. Versez dans le mélange de fraises et faites chauffer à feu doux/moyen jusqu'à ce que tout se mette en place et épaississe légèrement. Retirer du feu et laisser refroidir.

3. Pendant ce temps, alignez les boudoirs côte à côte le long de l'intérieur d'une boîte ronde de 20 cm. Taillez la génoise à garnir pour qu'elle soit bien ajustée au centre des boudoirs.

4. Fouettez la crème jusqu'à obtenir des pics mous, puis incorporez le mélange de fraises jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Disposer 100 g de fraises coupées en tranches sur le dessus, puis verser sur la moitié de la mousse aux fraises. Recouvrir de la deuxième couche de génoise et de 100 g de fraises supplémentaires, puis du reste de la mousse. Réfrigérer pendant 4 heures ou toute la nuit jusqu'à ce que le gâteau soit pris.

Disposez le reste des fraises coupées en tranches sur le dessus, puis badigeonnez avec le glaçage à l'abricot.

 

7. Gaufres 🧇

Des heureux à coup sur ! 

⏱Temps de préparation : 5 min
⏲Temps de cuisson : 15 min
👨‍👩‍👧‍👦Pour 6 personnes

 

Ingrédients Préparation

2 œufs

2 tasses de farine

1 3/4 tasse de lait

1/2 tasse d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sucre blanc

4 cuillères à café de levure chimique

1/4 de cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

 

1. Préchauffez le gaufrier. Battre les œufs dans un grand bol avec un batteur à main jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux. Ajoutez la farine, le lait, l'huile végétale, le sucre, la levure chimique, le sel et la vanille en battant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

2. Vaporisez le gaufrier préchauffé avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Versez le mélange sur le gaufrier chaud. Cuire jusqu'à ce que le mélange soit doré. Servir chaud.

 

8. Salade niçoise 🥗

La salade simple, rapide et saine que tout le monde apprécie.

⏱Temps de préparation : 20 min
⏲Temps de cuisson : 8 min
👨‍👩‍👧‍👦Pour 4 personnes

 

Ingrédients Préparation

4 tomates

4 œufs

200 grammes de thon naturel

4 filets d'anchois salés

2 petits oignons

Olives noires

8 câpres

1 poivron vert

Feuilles de basilic

8 radis

Vinaigre de vin rouge

Huile d'olive

Sel et poivre

 

1. Faire durcir les oeufs (6 à 8 minutes après ébullition de l'eau), puis les faire bien refroidir à l'eau froide.

2. Hacher les oignons et les disposer au fond du plat.

3. Ajouter les câpres, le poivron vert finement coupé, les radis coupés en rondelles et le thon bien égouté et émietté. Mélanger tous ces ingrédients avec du sel et du poivre.

4.Couper les tomates en fines rondelles et les ajouter. Couper les oeufs durs en quartiers et les disposer sur le dessus et ajouter les filets d'anchois, les olives noires et le basilic finement ciselé.

5. Enfin, saupoudrer de sel et de poivre, puis arroser d'huile d'olive et de vinaigre de vin.

6. Mettre au frais 1 heure et bien mélanger la salade juste avant de la servir.

 

9. Glace à la vanille 🍦

Riche et crémeuse, cette recette de glace à la vanille faite maison ne nécessite que cinq ingrédients !

⏱Temps de préparation : 5 min
⏲Temps de cuisson : - min
👨‍👩‍👧‍👦Pour 4 personnes

 

Ingrédients Préparation

1¾ tasses de crème épaisse

1¼ tasse de lait entier

¾ tasse de sucre

⅛ cuillère à café de sel fin

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille ou

1 gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur ou

Facultatif : 2 tasses de suppléments de biscuits

1. Versez 1 tasse de crème dans une casserole et ajoutez le sucre, le sel. Gratter les graines de la gousse de vanille dans la casserole et ajouter ensuite la gousse de vanille dans la casserole. Chauffez le mélange à feu moyen, jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirez du feu et ajoutez le reste de la crème, le lait et l'extrait de vanille (si vous utilisez un extrait). Remuez pour mélanger et mettez au réfrigérateur.

2. Lorsque vous êtes prêt à baratter, retirez la gousse de vanille, fouettez à nouveau le mélange et versez le tout dans la sorbetière. Mélangez en suivant les instructions du fabricant. Transférez la glace finie dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur jusqu'au moment de servir.

 

10. Empanadas à la viande 🥟

La recette tout droit venue d'Espagne pour le bonheur des papilles.

⏱Temps de préparation : 15 min
⏲Temps de cuisson : 10 min
👨‍👩‍👧‍👦12 empanadas

 

Ingrédients Préparation

1/2 kg. de viande hachée

1 oignon

2 gousses d'ail

1/2 poivron rouge

1 tomate

2 cuillères à soupe de purée de tomates

1 poignée d'olives

1. Dans une casserole avec de l'huile chaude, ajouter l'oignon et le piment doux. Laissez-les dorer pendant quelques minutes et lorsqu'ils sont à moitié cuits, ajoutez l'ail et un peu de sel.
2. Augmentez le feu et ajoutez toute la viande hachée en une seule fois. Déplacez la viande de manière à ce qu'elle ne colle pas. Lorsque la viande est scellée, ajoutez les dés de tomates et les 2 cuillères à soupe de purée de tomates. Assaisonnez et mélangez bien. Couvrir (pas complètement) et laisser cuire pendant une demi-heure en remuant lentement.

3. Retirer du feu et laisser refroidir dans la casserole. Ajoutez les olives hachées et mélangez bien (vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez : œuf dur, raisins secs, pomme de terre, etc.)
Étalez la garniture sur les couvercles des empanadas et fermez-les.

4. Mettez vos empanadas sur une assiette et faites-les cuire à four chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées !

 

11. Crumble aux pommes 🍏

Une garniture de pommes tendres et dentelées à la cannelle, garnie d'une garniture dorée et croquante. Vous aimerez le crumble aux pommes, qui n'est pas trop sucré, et la garniture, qui est sirupeuse et confuse, plutôt qu'aqueuse ou sèche. L'odeur de la cuisson est primordiale !

⏱Temps de préparation : 15 min
⏲Temps de cuisson : 40 min
👨‍👩‍👧‍👦Pour 6-8 personnes

 

Ingrédients Garniture

1kg de pommes (pommes vertes), poids avant épluchage

1 cuillère à soupe de farine

110g de sucre blanc

2 c. à soupe de jus de citron (ou d'eau)

1/2 c. à café de cannelle moulue

90g de flocons d'avoine

150g de farine

175 g de cassonade (en vrac)

1/2 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de cannelle en poudre

125g de beurre non salé, fondu

Pincée de sel

 Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Pelez les pommes, puis les couper en cubes de 1,5 cm.

3. Placez la pomme dans un bol. Saupoudrez de farine, de sucre et de cannelle, puis versez sur le jus de citron. Mélangez, puis étalez uniformément sur un plat de cuisson de 1,5 litre.

4. Placez les ingrédients de la garniture dans un bol. Mélangez jusqu'à ce que des grumeaux se forment, comme du sable humide. Étalez sur les pommes, en les émiettant avec les doigts si nécessaire pour obtenir cette garniture friable.

5. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées. Retirez, couvrez lâchement d'une feuille d'aluminium pour garder au chaud et laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir (laissez la garniture aux pommes s'assembler).

6. Servez chaud avec de la glace à la vanille ! (voir recette 9)

Cuisine Enfant

Nous espérons que vous et vos enfants vous régalerez avec l'ensemble de ces recettes, a réaliser en famille. Bon appétit !

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1 commentaire

  • Pedro

    Mes enfants ont adoré préparer les brownies et encore plus les déguster ! Super idée, c’était rapide et facile à réaliser.

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